Ingredientes
3 vasos de agua
1 vaso de harina
3 o 4 cucharadas de azúcar
Almendras peladas (cantidad al gusto)
Cuscurritos de pan fritos (trozos pequeños de pan frito)
Canela en polvo
Canela en astillas
Anís (en grano o licor, según la receta)
Aceite de oliva virgen extra
Sal (una pizca)
1 cucharada de matalahúva
50 g de nueces
Preparación
Poner el aceite en una olla hasta cubrir el fondo, freír las almendras y las nueces para después retirarlas.
Echar sal y las astillas de canela con la matalahúva y freír.
Verter el agua fría y la harina poco a poco mientras se mueve para no formar grumos, hasta que hiervan.
Añadir el azúcar y el anís sin dejar de remover.
Echar las almendras, después los cuscurros y se apartan.
Por último, utilizar para emplatar un plato hondo y espolvorear canela molida y azúcar.