Ingrediente
1 medida de aceite.
1/4 kg de harina.
1/2 dl de aceite.
1/2 dl de vino dulce.
1 trozo de corteza de naranja o limón.
50 gr de azúcar.
5 gr de canela.
Preparación
Fríe la corteza de naranja o limón en aceite y deja enfriar el aceite.
Añade el vino al aceite frío y, una vez retirada la corteza, incorpora poco a poco esta mezcla a la harina.
Amasa durante unos 20 minutos, hasta obtener una masa que no se pegue a las manos, fina y flexible.
Extiende la masa con un rodillo sobre una superficie enharinada.
Corta redondeles con un cortapatatas o molde circular.
Fríe los redondeles en abundante aceite caliente hasta que estén dorados.
Escúrrelos sobre papel absorbente y espolvorea con una mezcla de azúcar y canela.